ينتج المغرب مجموعة متنوعة من المنتجات الزراعية العضوية المكونة من الفواكه والخضروات. في الوقت الحالي ، تصدر حوالي 7000 طن. في السوق المحلي ، توجد أيضًا لحوم ومنتجات ألبان وأسماك يتم إنتاجها وفقًا للطرق العضوية (دكتوراه وكالة فرانس برس) (Ph. AFP)
في أوقات أخرى ، أخلاق أخرى. الأكل الصحي هو العقيدة التي تفرض الآن عادات الأكل. مفهوم مدفوع ، بالطبع ، بالزراعة العضوية. والحماس الذي يثيره حول العالم لا يُقاس: تقدر قيمة السوق بعدة مئات من مليارات الدولارات مع نمو سنوي مزدوج الرقم.
المغرب ليس استثناء من هذا الاتجاه. مع الأخذ في الاعتبار ، طورت البلاد قطاعًا متنوعًا للغاية للإنتاج العضوي: محاصيل الخضار ، وأشجار الزيتون ، والحمضيات ، والرمان ، والأفوكادو ، والحبوب ، والبقوليات ، والنعناع ، والنباتات العطرية والطبية. تمتد القائمة أيضًا إلى اللحوم (الحمراء والبيضاء) والعسل ومنتجات الألبان. لكنها لم تنطلق بسرعة بعد.
تقدر المساحات المزروعة حاليًا في الزراعة العضوية بـ 7400 هكتار لإنتاج حوالي 75000 طن ، منها 12000 يتم تصديرها في المتوسط. أرقام تعكس طفرة كبيرة منذ أن تضاعف الإنتاج في أقل من 5 سنوات ويستهلك السوق المحلي الآن أكثر من 60 ألف طن. تم افتتاح العديد من العلامات التجارية في المدن الرئيسية بالمملكة والتوزيع المباشر نشط على مدار السنة.
كل أسبوع ، يقدم المشغلون سلال من الفاكهة والخضروات بوزن 10 إلى 15 كيلوغرامًا بأسعار تتراوح بين 150 و 200 درهم حسب الوزن. أسعار يمكن أن تزيد بمقدار الثلث أو حتى أكثر مع إضافة اللحوم أو الجبن. الجانب السلبي فقط هو أن الأسعار تعتبر باهظة الثمن مقارنة بالقوة الشرائية للمغاربة.
نسبة بسيطة إلى ثلاثية ، أو حتى أكثر. لكن بالنسبة للمهنيين ، فإن الأسعار التي يتم فرضها لها ما يبررها بشكل كبير. أولاً ، ينتج عن طريقة الإنتاج العضوي انخفاض الغلة إلى النصف مقارنة بالزراعة التقليدية ، بسبب عدم اللجوء إلى الأسمدة الكيماوية. ثم تترجم تكلفة الشهادة والوقت المستغرق لتحويل الأرض إلى تكاليف إضافية وخسارة في الدخل.
يريد المحترفون اليوم المضي قدمًا. مع المفتاح لتعبئة مهنتهم المشتركة لتنفيذ برنامج العقد الموقع مع الحكومة ، منذ أكثر من ست سنوات. انضمت الجمعية المغربية الوحيدة لقطاع الإنتاج العضوي (أمابيو) إلى المهنتين الأخريين ، إحداهما تعمل في التقييم والأخرى في التصدير. أدى ذلك إلى إنشاء الفدرالية البيمهنية المغربية للسلسلة البيولوجية (فيمابيو).
يمنح عقد البرنامج الموقع مع الحكومة مكان الصدارة للاستثمار في الشهادات. يتم إعطاء نفس الاهتمام للتصدير والبحث والتطوير
الهدف المعلن هو استغلال جزء على الأقل من الإمكانات الهائلة التي تتمتع بها البلاد. تقدر المهنة المناطق التي سيتم تحويلها إلى إنتاج عضوي بحوالي 625000 هكتار. هذا هو الحال بالنسبة للمحاصيل والنباتات العفوية ، ولكن أيضًا بالنسبة لآلاف المزارع الصغيرة التي تمارس الزراعة الطبيعية ، بسبب الافتقار إلى وسائل تحمل تكاليف المدخلات والمواد الكيميائية لحماية النباتات. « مصدر كبير للإنتاج والدخل لصغار المزارعين » ، لاحظ المهنيين.
في الوقت الحالي ، تعتبر المهنة أن هناك رافعتان للنمو يجب تحقيقهما. أولاً ، إصدار الشهادات للمناطق المزروعة حاليًا في الوضع العضوي ولكنها غير معتمدة. في السؤال ، التكلفة مرتفعة للغاية بالنسبة لصغار المنتجين.
ويقدر عقد البرنامج أنه يبلغ 381 مليون درهم لتصل إلى مساحة إجمالية معتمدة تبلغ 40 ألف هكتار بحلول عام 2020. ويجب أن تساهم بـ 256 مليون درهم. الباقي مسؤولية الدولة. الرافعة الأخرى هي تحويل المنتجات التقليدية التي يسهل تحقيقها تقنيًا والتي لها مصلحة تجارية.
وفقًا للمهنة المشتركة ، « التأثير الاجتماعي والاقتصادي المتوقع كبير جدًا ، لا سيما فيما يتعلق بتحسين دخول المزارعين وصادراتهم ». يمكن تلخيص الأهداف المستهدفة في تحقيق 400000 طن من الإنتاج النباتي و 8500 من المنتجات الحيوانية.
وسيتيح ذلك خلق 35 ألف فرصة عمل وتصدير 60 ألف طن بحجم مبيعات 800 مليون درهم. وبالتالي ، تعتمد المهنة بشكل أكبر على الاستهلاك المحلي للمنتجات العضوية.
المعايير العضوية
الزراعة العضوية هي طريقة للإنتاج والمعالجة تحترم البيئة ورفاهية الحيوان والتنوع البيولوجي. يتم إنتاج الغذاء العضوي من مكونات بدون مواد كيميائية اصطناعية وكائنات معدلة وراثيًا (كائن معدل وراثيًا).
تعتمد طريقة الزراعة العضوية على احترام الرفق بالحيوان. يجب أن يكون للحيوانات إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق والفضاء. يتم إطعامهم بالأغذية العضوية بشكل أساسي من المزرعة ويتم علاجهم في المقام الأول بالطب البديل. تظل المبادئ الأساسية الشهادة والتحكم.
المصدر: leconomiste.com
